Verehrter Gast

Camembert gebacken                                  

serviert mit Preiselbeeren und gebackenen Früchten,

Toast und Butter

6 Weinbergschnecken                                  

in der Schneckenpfanne mit Kräuterbutter, Tomatenwürfel,

einem Hauch Knoblauch und Pernod angereichert, dazu Toast

Mild geräucherter „Schottischer Lachs“       

Mit Zitronen-Sahnemeerettich, dazu reichen wir Toast

Mit Butter, sowie ½ Ei gefüllt mit Kaviar

Krabbencocktail „Helgoländer Art“      

reichlich garniert, dazu reichen wir Toast

Pilgermuschel                                                      

gefüllt mit Garnelen-Mousse, Lachs ,überbacken

mit Käse Toast, und einer Salatgarnitur

Rinderkraftbrühe mit Einlage

mit Gin, Kräutern und einem Sahnehäubchen

Toast „Hawaii“                                                 

Toast, Schinken, Ananas mit Käse und Sauce Hollandaise

Überbacken, dazu reichen wir einen kleinen Salat

Strammer Max

Graubrot reichlich mit Schinken belegt sowie

2 Spiegeleier, dazu reichen wir einen kleinen Salat

Hausmacher Sülze                                                         

Mit Sauce Remoulade, Bratkartoffeln und einem

kleinen Salat der Saison

Warmes Eckchen                                                             

Graubrot reichlich belegt mit saftigem Braten und Sauce

überzogen sowie einem kleinen Salat

Krüstchen auf Toast                                                    

Spiegelei, dazu reichen wir einen kleinen Salat

„Damentoast“                                                               

Schweinefilet belegt mit frischen Champignons und Spargel,

überzogen mit Sauce Hollandaise, dazu reichen wir

einen kleinen Salat

Schweinefilet „Harlekin“                                             

Schweinelendchen auf Toast mit frischen Paprika, Schinken,

Maiskölbchen, Gurke, Zwiebel, Champignons mit Sauce

Hollandaise überzogen, dazu reichen wir einen kleinen Salat

Schweinerückenschnitzel „Zigeunerart“         

Pommes frites und ein kleiner Salat

Schweinerückenschnitzel „Jägerart“                           

Bratkartoffeln, frische Champignons in einer Rahmsauce,

dazu reichen wir einen kleinen Salat

Schweinerückensteak „Forstratart“                              

Mit Waldmischpilzen, Kräutern und Wacholder in einer

Rahmsauce dazu Kroketten und Broccoli in Mandelbutter,

dazu reichen wir einen kleinen Salat

Schweinerückensschnitzel „Cordon Bleu“                 

Gefüllt mit Käse und Schinken, Pommes frites ausgewähltes Buttergemüse sowie ein kleiner Salat

Schweinefilet „Art des Hauses“                                      

2 Schweinefilets auf Blattspinat überzogen mit einer

Pfifferlingscremesauce dazu Kroketten und einen kleinen Salat

Schweinesteak „Schweizer Art“                                   

Belegt mit Ananas und Spargelspitzen mit Käse und Sauce

Hollandaise überbacken, Röstis und Broccoli, dazu reichen wir einen kleiner Salat

Spelunkensteak                                                               

Rumpsteak vom Argentinischen Agnus-Rind, Schmorzwiebeln,

Speck, grüner Pfeffer, Sauce Bernaise, Pommes frites, dazu reichen wir einen kleinen Salat

Rumpsteak „Lord Nelson“                                                      

Belegt mit englischem Stangensellerie, überbacken mit Käse

und Sauce Hollandaise, Pommes frites, dazu ein kleiner Salat

Filettopf „Küchenmeister“                                            

3 verschiedene Medaillons auf erlesenem Buttergemüse angereichert, mit Spargelspitzen belegt und mit Sauce Hollandaise nappiert, dazu reichen wir Bratkartoffeln und

einen kleinen Salatteller

Filetsteak „Henry VIII“                                            

vom Argentinischen Agnus-Rind, mit Pfifferlingen in einer Sahnesauce, verfeinert mit einem schuß Schottischen Whisky dazu Grilltomate, Broccoli, Kroketten und einen kleinen gemischten Salat.

Rinderfilet „American Style“                                         

Grilltomate, Böhnchen im Speckmantel, Kräuterbutter,

Pommes frites, dazu reichen wir einen kleinen Salat

Rotbarschfilet gebacken                                                   

Sauce Remoulade, Kartoffelsalat, Salatgarnitur

Matjesfilet nach Hausfrauenart                                    

Mit Röstkartoffeln und einem frischen Salat.

Gebackene Muscheln                                                

Knoblauchsauce, Toast und ein kleiner Salat.

Calamares „Romana“                                                   

Knoblauchsauce, Toast und ein kleiner Salat.

Norwegischer Edellachs vom Grill                                 

In einer „Sauce Romanoff“, Crevetten, dazu Butterkartoffeln

und ein kleiner Salat.

„Donald Duck“                                                     

Putenschnitzel mit feinem Gemüse und Kroketten.

„Seeräuberteller“                                

Fischstäbchen, Pommes frites und Salat

Salat „Melle“                                                         

frische Salate, Ei, Tomate, Maiskölbchen, Paprika, Streifen

von Geflügelfleisch, angemacht in Sahne-Joghurt-Dressing.

Salat „Art des Hauses“                                     

Reichlich frische Salate, Paprika, Oliven, verschiedene gefüllte

Schinkenröllchen, Ei, Tomate, angemacht in French Dressing

Salat „Nicoise“                                                                      

Frische Salate mit Thunfisch, Kapern, Sardellenfilets,

angemacht in French Dressing

Salat „Helgoländer Art“                                     

frische Salate, Ei, Krabben, Tomate, Spargel, Kaviar,

angemacht in French Dressing

Salat „Kapitäns Art“                                                                

Frische Salate, Ei, Krabben, Tomate, Spargel, Kaviar,

angemacht in French Dressing